| 银芽灼鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 798克 | 银芽灼鲈鱼热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于有氧操136分钟消耗的热量...280 | |||||
银芽灼鲈鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条（约750）克）、芦笋（10棵）、银芽（100克）、青红椒各（25克）、盐（8克）、味精（适量）、盐（8克）、味精（5克）、鸡精（5克）、胡椒粉（3克）、花生油（50克）、豉油（50克）、米酒（10克）、菱角粉（15克）、鸡蛋清（15克）、鲜花椒（15克）、清汤（1千克）
1/3. 将鲈鱼宰杀后，留头尾去骨片成蝴碟片，加入米酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、蛋清、菱角粉按先后顺序浆好鱼片备用；芦笋对齐切断留尖；青红椒切成圈。
2/3. 鱼头鱼尾上笼蒸10分钟，对称摆在盘子的两侧；芦笋、银芽放到开水锅中，汆熟放到盘子里垫底。
3/3. 清汤倒入锅中烧制微沸，下入鱼片30秒钟捞出放在银芽上，浇上豉油；花生油烧三成热，放入花椒、青红椒圈炸香淋在鱼片上即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、补肝肾、防治水肿等功效；可与胡萝卜、豆腐、姜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、抗癌等功效；可与大花蟹、猪肉、苦瓜搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 银芽灼鲈鱼热量636 千卡
- 脂肪3.57 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物2.41 克
- 钠389.1 毫克
- 钙170 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾430 毫克