| 银杏红枣炒鲜竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 297克 | 银杏红枣炒鲜竹热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于打拳击59分钟消耗的热量...720 | |||||
银杏红枣炒鲜竹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
干腐竹（300克）、干红枣（12粒）、新鲜白果（30粒）、西兰花（1/6只）、嫩姜片（1/6只）、盐（1茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、酱油（2茶匙）、食用油（1汤匙）
1/7. 将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。
2/7. 将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。
3/7. 将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。
4/7. 将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。
5/7. 大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。
6/7. 大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火。
7/7. 将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强免疫力、防癌等功效；可与鳕鱼、胡萝卜、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、杀菌等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、降血脂等功效；
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营养信息
- 银杏红枣炒鲜竹热量708 千卡
- 脂肪103.2 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物60.93 克
- 钠15812 毫克
- 钙197 毫克
- 铁12 毫克
- 钾575 毫克