越南春卷的热量和减肥功效

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越南春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
海白虾	克	140千卡	93千卡	18.6克	0.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
韭菜	克	25千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
生菜	克	27千卡	27千卡	2.57克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
总量	613克	越南春卷热量/卡路里322千卡
热量322千卡，相当于收碗129分钟消耗的热量...150

越南春卷的做法共5个步骤

越南春卷皮（6张）、干粉丝（20克）、海白虾（150克）、熟牛肉（50克）、鸡蛋（1枚）、韭菜（100克）、生菜（100克）、黄瓜（1/2根）、朝天椒（2根）、食用油（1汤匙（15毫升））

1/5. 生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。

2/5. 中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。

3/5. 越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。

4/5. 从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。

5/5. 朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。

海白虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、益肾、促进消化等功效；可与香菜、火龙果、枸杞搭配；与西瓜、洋葱、芹菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与干辣椒、明虾、荠菜搭配；与豆浆、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、益肝健胃等功效；可与墨鱼、鹌鹑蛋、基围虾搭配；与白酒、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、消脂减肥、降低胆固醇等功效；可与海带、豆腐、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与豆腐、苹果、绿豆芽搭配；与芦柑、西红柿、花生酱相克，同食可能会引起不适；