| 菜肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 33克 | 菜肉馄饨热量/卡路里18千卡 | |||
 热量18千卡，相当于跳台滑雪3分钟消耗的热量...420 | |||||
菜肉馄饨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉馅 250g（适量）、油菜 1000g（适量）、馄饨皮 1斤（适量）、鸡蛋 1枚（适量）、生抽（适量）、料酒 各1汤匙（15ml）（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、香葱碎 各1茶匙（5g）（适量）、姜末 2茶匙（10g）（适量）、大葱 2根（适量）、芝麻香油 2茶匙（10ml）（适量）、油菜心 2棵（适量）、高汤 800ml（适量）
1/5. 油菜择洗干净，沥干水分，切成较大一点的碎粒。大葱择洗干净，也切成稍大的碎粒。
2/5. 大火烧开煮锅中的水，放入油菜心汆烫1分钟，捞出，用冷水过凉。再次烧开煮锅中的水，放入切好的油菜碎粒，汆烫2分钟，捞出，待凉后用劲挤出其中的水分。
3/5. 将猪瘦肉馅与挤出水分的油菜碎在大碗中混合，然后磕入鸡蛋，调入生抽、鸡精、姜末、大葱碎、料酒、芝麻香油、盐，用筷子顺时针用力搅拌，直至均匀至上劲儿，成馅料。
4/5. 取一张馄饨皮，舀适量馅料放于馄饨皮上，包成馄饨，并依次将剩余馅料和馄饨皮包成馄饨。
5/5. 高汤倒入煮锅中，大火煮沸，放入包好的馄饨，煮至馄饨浮起，将馄饨连汤盛入小碗中，加入汆烫过的油菜心，撒上香葱碎即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜肉馄饨热量18 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物45.2 克
- 钠10032 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克