| 草莓慕丝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 128千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 1050千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 总量 | 959克 | 草莓慕丝蛋糕热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于上厕所1647分钟消耗的热量...60 | |||||
草莓慕丝蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 草莓慕丝蛋糕中所需要的那两片心型松脆海绵蛋糕的制作过程：
2/17. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
3/17. 将20克糖放进蛋黄中搅拌均匀
4/17. 将30克糖分三次加进蛋白中，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡
5/17. 将蛋白和蛋黄用切拌的方法混合
6/17. 将低筋面粉过筛后加到蛋糊里切拌均匀
7/17. 烤箱190度预热，将蛋糕糊放进裱花袋了，在烤盘上挤出两片心型的蛋糕片，放烤箱中层，10分钟即可
8/17. 慕丝馅制作方法：
9/17. 把草莓放进搅拌机打成草莓酱
10/17. 淡奶油加糖用打蛋器打至勉强可以流动的状态
11/17. “旺仔”QQ糖泡在牛奶里，放进微波炉小火一分钟加热至融化
12/17. 把草莓酱、打发的淡奶油以及融化后的“旺仔”QQ糖溶液混合，搅拌均匀，即成为慕丝馅。
13/17. 蛋糕制作过程：
14/17. 把慕丝圈底部用锡纸包好，把一片蛋糕片放在慕丝圈底部。
15/17. 草莓对半切开，切面朝慕丝圈，整齐地排列在蛋糕片周围。
16/17. 倒进适量慕丝馅，抹平，盖上另外一片蛋糕片，再倒进适量慕丝馅抹平
17/17. 把蛋糕放进冰箱冷藏过夜。脱模的时候用电吹风沿着慕丝圈周围吹一下就可以脱模了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、菠菜、银鱼搭配；与田鸡、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健脾、止渴等功效；可与冰糖、橙子、山楂搭配；与红薯、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
安佳淡奶油的热量350千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 草莓慕丝蛋糕热量1647 千卡
- 脂肪50.81 克
- 蛋白质31.74 克
- 碳水化合物195.4 克
- 钠180.6 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾405 毫克