| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 503克 | 肉松面包热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于做饭646分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（195克）、低筋面粉（90克）、活性干酵母粉（6克）、盐（6克）、细砂糖（30克）、奶粉（12克）、全蛋液（60克）、水（65克）、汤种（75克）、无盐黄油（45克）、肉松（适量）、芝麻香葱（少许）、丘比沙拉酱（适量）
1/8. 除黄油外的所有材料混合揉出筋，加入黄油继续揉至扩展阶段
2/8. 放在温暖的地方发酵至两到三倍大，约一小时
3/8. 略整形成橄榄形，室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小（我的烤箱比较小，这个量做了两盘）
4/8. 烤箱中放一碗水，调至38度，发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞，扫上蛋液，洒上葱花及芝麻
5/8. 下火180度，上火150度烤15分钟出炉
6/8. 倒扣在油纸上，四边厚的边缘切掉，一侧先用刀切2至3条纹路，以利方便卷起
7/8. 先用勺背抹一层沙拉酱，再均匀地洒上肉松，用油纸将其卷起成8图所示
8/8. 再将图8切成段，两头抹沙拉酱，蘸上肉松即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、增强免疫力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与红糖、番茄酱、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1615 千卡
- 脂肪115.67 克
- 蛋白质57.55 克
- 碳水化合物317.99 克
- 钠10745.9 毫克
- 钙1956 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾2098 毫克