| 肉松葱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 262克 | 肉松葱花蛋糕热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于健美操88分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松葱花蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、砂糖（30克）、玉米油（30克）、盐（1克）、白醋（几滴）、肉松（适量）、大葱花（少许）
1/9. 鸡蛋蛋黄蛋白分离，蔓越莓加入15g红酒浸泡半小时以上（大粒的切成2半），泡好后撒上低粉，备用；
2/9. 蛋黄加入10g砂糖打散；倒入玉米油，搅拌均匀；
3/9. 加入红酒搅拌；
4/9. 加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊；
5/9. 蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的10g砂糖，打至干性发泡，蛋白纹路明显，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角；
6/9. 将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀；
7/9. 烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，在上撒上适量的肉松，再撒上大葱花；
8/9. 烤箱预热175度，上下火，15-20分钟，烤至四周边缘有点点微皱（以个人烤箱温度为准）。
9/9. 取出后晾凉，切成小方块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与干辣椒、干贝、紫菜搭配；与兔肉、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松葱花蛋糕热量701 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物193.9 克
- 钠49487.4 毫克
- 钙139 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾166 毫克