| 翡翠百花球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 海米 | 克 | 30千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 鲜贝 | 克 | 140千卡 | 77千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 牛腿肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鱼肉 | 克 | 62千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 732克 | 翡翠百花球热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡，相当于爬泳47分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠百花球的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（200克）、西兰花（100克）、鱼肉（50克）、牛腿肉（50克）、鲜贝（15（也可不放）克）、海米（15克）、香菇（2朵）、鸡蛋（只取蛋清）（1个）、生抽（适量）、粟粉（适量）、白糖（适量）、食盐（适量）、姜（适量）、麻油（适量）、蚝油（适量）、鸡粉（适量）
1/5. 鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸，香菇及海米泡发后切成小丁，加蛋清、生抽、粟粉、白糖、食盐、姜末、麻油、蚝油搅拌起粘后成馅。
2/5. 冬瓜要薄片（越薄越好），西兰花切出花球用水氽过备用；
3/5. 每片冬瓜片上先涂上少许粟粉，放馅1茶匙，卷好后，围放碟周（可加胡萝卜丁装饰），西兰花球放碟中央；
4/5. 碟子上盖一层保鲜膜，入微波炉高火煮3分钟；
5/5. 锅中放小半碗水，加麻油、鸡粉调味后，水淀粉勾出芡汁，淋在百花球上，便可供食。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、抗癌、减肥降脂等功效；可与鸡胸肉、草鱼、排骨搭配；与红豆、红螺、醋相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、减肥等功效；可与枸杞、牛肉、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与秋里蒙苹果、伏苹果、红玉苹果搭配；与番茄辣酱、红番茄、番茄相克，同食可能会引起不适；
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、强筋壮骨、健脾养胃等功效；可与草菇、甘蔗、鸡蛋搭配；与海螺、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗瘤、健脑、暖胃等功效；与果汁、香肠、獐肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠百花球热量376 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质99.7 克
- 碳水化合物15.83 克
- 钠5086.7 毫克
- 钙671.3 毫克
- 铁15.3 毫克
- 钾1394 毫克