| 美丽的坚果乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鲜奶油 | 克 | 44千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 466克 | 美丽的坚果乳酪蛋糕热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于芭蕾舞216分钟消耗的热量...288 | |||||
美丽的坚果乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
A鲜奶油（50克）、牛奶（100毫升）、黄油（50克）、B：玉米淀粉（适量）、牛奶（50毫升）、蛋白（适量）、白糖（50克）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁（一小勺）、蛋黄4个（138克）、鲜奶油（5克）、低粉（30克）
1/8. 将A料隔水溶化（约3分钟搅拌一次），用橡皮刀尽量把块状乳酪化开，离火
2/8. 拌匀B料，倒入做法1的糊中搅拌均匀
3/8. 蛋黄打散后也放入2糊中拌匀
4/8. 用滤网过滤，此时可用橡皮刀迫使有些没化开的小颗粒化开
5/8. 箱预热180度
6/8. C料蛋白加柠檬汁（醋），搅打至出泡，然后分三次放入糖，打至中性湿泡
7/8. 将1/3的蛋白泡放入面糊中切拌匀，然后将整盆糊倒入蛋白泡中，快速切拌均匀
8/8. 入模，洒上红瓜子仁，震泡后入箱浴烤60分钟，180度上色后转150度烤。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与钙粉、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、大便秘结等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与雪莲果、钙粉、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与丝瓜、香椿、干辣椒搭配；与红薯、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美丽的坚果乳酪蛋糕热量1037 千卡
- 脂肪203.27 克
- 蛋白质40.42 克
- 碳水化合物277.93 克
- 钠524.9 毫克
- 钙663 毫克
- 铁8.46 毫克
- 钾900 毫克