盖菜牛柳的热量和减肥功效

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盖菜牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
盖菜	克	82千卡	24千卡	2克	0.4克
总量	343克	盖菜牛柳热量/卡路里82千卡
热量82千卡，相当于上网55分钟消耗的热量...90

盖菜牛柳的做法共4个步骤

食材主料/辅料

盖菜（适量）、牛柳（三两）（适量）、辅料：（适量）、青红椒（各半个）（适量）、蛋液（四分之一）（适量）、调料：（适量）、糖（少量）（适量）、料酒（一勺）（适量）、沙茶酱(一勺)（适量）、黑胡椒（少量）（适量）、盐（适量）（适量）、老抽（半勺）（适量）、小苏打（少量）（适量）、盖菜（适量）、牛柳（三两）（适量）、辅料：（适量）、青红椒（各半个）（适量）、蛋液（四分之一）（适量）、调料：（适量）、糖（少量）（适量）、料酒（一勺）（适量）、沙茶酱(一勺)（适量）、黑胡椒（少量）（适量）、盐（适量）（适量）、老抽（半勺）（适量）、小苏打（少量）（适量）

1/4. 盖菜梆切块，青红椒切滚刀块；

2/4. 牛里脊肉切片（垂直于牛肉纤维方向切），加入少量全蛋液，一小勺料酒，一小勺盐，拌均底味后，加入少量小苏打（加小苏打可以使牛肉更嫩），加两大勺水（不要害怕多，牛肉只有吃足了水才会更加嫩哦），抓约五分钟后，水基本上被牛肉吸收，加入淀粉，稍拌均匀；

3/4. 锅中加油，滑入牛肉（先不要动），待牛肉变色，翻炒一下，加入红椒，滑一下后，出锅；

4/4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入盖菜梆翻炒，加入一小勺糖，翻炒一下，倒入牛肉，翻炒后，加入一勺沙茶酱，少许黑胡椒，一小勺料酒，少量盐，半勺老抽调色，翻炒均匀，出锅即可。