| 百叶结烧排骨-浓浓家乡味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 165克 | 百叶结烧排骨-浓浓家乡味热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于变式平板支撑37分钟消耗的热量...420 | |||||
百叶结烧排骨-浓浓家乡味的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肋排1斤（适量）、“白玉”千张1盒（适量）、八角1个（适量）、葱（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/6. step将千张对折几下，打成结，备用；
2/6. step将肋排切成大小合适的块，冷水下锅，焯去血水，捞出备用；
3/6. step锅放在小火上，加入少许食用油，放入八角和1茶匙白砂糖，当糖融化并变成棕红色时，倒入焯好的排骨，转大火煸炒，煸炒过程中，加入葱段、姜片；
4/6. step炒上色后，往锅中倒入开水，没过排骨，加入酱油，盖上锅盖，小火炖煮；
5/6. step排骨软烂后，将百叶结加入锅中，如果汤少，可加入少许开水，继续炖煮5分钟；
6/6. step最后加入少许盐、糖调味后，出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防感冒等功效；可与牛外脊、松蘑、菌菇搭配；与苦苣、脆豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 百叶结烧排骨-浓浓家乡味热量257 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物137.6 克
- 钠15818.3 毫克
- 钙180 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾913 毫克