| 白族酸木瓜豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 284克 | 白族酸木瓜豆腐鱼热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡，相当于板球38分钟消耗的热量...300 | |||||
白族酸木瓜豆腐鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
原料：（适量）、豆腐1块（适量）、鲫鱼2市斤（汗（适量）、忘记拍生的样子了（适量）、煎好才拍图（适量）、家里买的是那种自然生长的（适量）、很鲜美（适量）、可惜在昆明根本吃不到的）（适量）、配料：（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、干酸木瓜片（不是大家吃的那种夏威夷木瓜）（适量）、糟辣子（就是腌好的碎辣椒）（适量）、酱油（适量）、食盐（适量）、辣椒粉（适量）
1/5. 新鲜鲫鱼买回来后，去掉内脏（我不敢弄，都是奶奶帮忙做的），拿食盐+花椒+姜丝腌1小时去腥入味；豆腐切小块，葱，香菜切段，姜切丝，蒜切片备用
2/5. 开火，冷锅冷油（可以在没加油前用姜片涂一下锅，据说不沾锅）、油热后下鲫鱼煎至金黄后放到碗里备用
3/5. 锅底留一些油，鲫鱼倒进去，加冷水，干木瓜片、蒜片、姜丝、葱花、少许食盐，倒2汤匙酱油开中火煮上20分钟
4/5. 汤汁再次沸腾后，加干辣椒面、糟辣子煮上5分钟，差不多了下切好的豆腐块煮5分钟
5/5. 出锅前加上切好的葱段、香菜就可以了
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、缓解胃痛、醒脾和中等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与火腿、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、促消化等功效；可与武昌鱼、洋葱、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
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营养信息
- 白族酸木瓜豆腐鱼热量191 千卡
- 脂肪10.29 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物130.41 克
- 钠44866.9 毫克
- 钙897 毫克
- 铁21.61 毫克
- 钾1338 毫克