潮汕焖香饭的热量和减肥功效

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潮汕焖香饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
板栗	克	753千卡	212千卡	4.8克	1.5克
莲子	克	59千卡	89千卡	4.13克	0.53克
虾米	克	91千卡	198千卡	43.7克	2.6克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
腊肉	克	1107千卡	692千卡	18.2克	68克
腊肠	克	718千卡	584千卡	22克	48.3克
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
总量	1052克	潮汕焖香饭热量/卡路里3416千卡
热量3416千卡，相当于八段锦759分钟消耗的热量...270

潮汕焖香饭的做法共8个步骤

材料：（适量）、板栗（适量）、莲子（适量）、鱿鱼干（适量）、虾米（适量）、香菇（适量）、腊肉（适量）、腊肠（适量）、大米（适量）、调味汁：（适量）、蚝油2匙（适量）、老抽1匙（适量）、生抽1匙（适量）、鸡精2匙（适量）、胡椒粉少许（适量）、鲜味汁2－3滴（适量）

1/8. 板栗洗净，切块；莲子洗净，去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、香菇分别用水泡发；

2/8. 香菇、虾米分别下锅爆香；

3/8. 将板栗放入锅中，与香菇、虾米一起爆炒；

4/8. 大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，水比平时煮米饭的时候多1－2分满（泡发香菇、虾米和鱿鱼干的水可作为煮饭的水，增加饭的香味），开始焖饭；

5/8. 香肠、腊肉切丁，入锅爆香；

6/8. 准备拌饭的酱汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴；

7/8. 饭熟装置自动跳起，掀开锅盖，香喷喷的米饭上缀满焖熟的板栗、莲子、香菇、鱿鱼丝、虾米，别着急，焖香饭才做好了一半；

8/8. 倒入爆香的香肠丁、腊肉丁，浇上准备好的酱汁，撒上蒜头粉（爆香的蒜头末），用锅铲充分搅拌，加盖用“保温”焖5－10分钟，香喷喷的焖香饭就准备好了。

板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有滋补、明目、治疗便秘等功效；可与大白菜、鸡胸肉、白菜搭配；与牛排、羊肉、牛肉酱相克，同食可能会引起不适；

莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩精、补益药、降血压等功效；可与木瓜、枸杞子、银杏搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、镇静、保护心血管等功效；可与紫甘蓝、黄瓜、丝瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、预防贫血等功效；可与鸡腿、猪肉、芹菜搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；