| 滋味牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 片糖 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 滋味牛腩热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于午睡1954分钟消耗的热量...48 | |||||
滋味牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1（适量）、牛腩两斤（适量）、2（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、丁香（适量）、小茴香籽（适量）、草果（适量）、辣椒适量（适量）、随自己口味放（适量）、3（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酒（适量）、片糖（适量）、老抽（适量）、适量醋（适量）、4（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、辣椒段（适量）
1/6. 牛腩洗净焯去血水，再洗干净
2/6. 将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度
3/6. 另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
4/6. 把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
5/6. 捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要就一点
6/6. 炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、行气宽中、化痰等功效；可与生姜、与苍术、神曲搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、止泻、补元阳等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、降逆、补肾助阳等功效；
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营养信息
- 滋味牛腩热量1563 千卡
- 脂肪136.69 克
- 蛋白质47.02 克
- 碳水化合物516.8 克
- 钠10569 毫克
- 钙1372 毫克
- 铁51.59 毫克
- 钾1649 毫克