泡椒鸡杂的热量和减肥功效

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泡椒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡心	克	531千卡	172千卡	15.9克	11.8克
鸡肝	克	332千卡	121千卡	16.6克	4.8克
鸡胗	克	395千卡	118千卡	19.2克	2.8克
总量	918克	泡椒鸡杂热量/卡路里1258千卡
热量1258千卡，相当于宗教舞252分钟消耗的热量...300

泡椒鸡杂的做法共4个步骤

红泡椒（5根）、鸡心（10个（约80）克）、鸡肝（5个（约80）克）、鸡胗（8个（约80）克）、黄酒（25毫升）、青椒（半颗）、老姜（1小块（约10）克）、大蒜（2瓣）、盐（1茶匙（5）克）、食用油（2汤匙（30毫升））、温水（100毫升）

1/4. 将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放黄酒(10ml)和盐(2g)腌制2分钟。

2/4. 红泡椒斜着切丝，青椒洗净切成2cm见方的小块，老姜切丝，大蒜切碎。

3/4. 大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，边翻炒边调入剩余的黄酒（15ml），再沿炒锅边缘加入温水（100ml），调入盐（剩余的3g），放入姜丝，翻炒均匀。

4/4. 改中火加锅盖焖5分钟，将青椒块、泡椒丝和大蒜碎一齐放入锅中快速翻炒几下，出锅即可。

鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护心肌细胞、缓解心悸、镇静神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；

鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保健、抗氧化、补血等功效；可与肉桂、粳米、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；

鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、消食导滞、促消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；