| 棋格饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1097千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 650克 | 棋格饼干热量/卡路里3092千卡 | |||
 热量3092千卡，相当于打沙袋515分钟消耗的热量...360 | |||||
棋格饼干的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀.（这次买的总统牌无盐黄油，在包装皮上印有刻度，不用称量就可以把黄油分成20克的小块，很方便）；
2/19. 向黄油里一点点加入鸡蛋，搅拌均匀，每次搅拌至融合再加下一次；
3/19. 将搅拌好的黄油分成两分；
4/19. 取160克低筋面粉过筛后，倒入一份黄油中；
5/19. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，制成原味面团；
6/19. 取150克低粉和10克可可粉过筛后，加入另一份黄油中，同上步骤做成可可面团；
7/19. 把两个面团放入冰箱冷藏30分钟；
8/19. 取出冷藏后变得干爽的原味面团，放在案板上，
9/19. 擀成厚度约0.8cm的长方形，放冰箱冷冻20分钟至面团变硬；
10/19. 同样将可可面团也擀成同样大小的厚度约0.8cm的长方形，
11/19. 放冰箱冷冻20分钟至面团变硬；
12/19. 取出变硬的面片，在中间抹一层蛋液，使面片紧紧贴合；
13/19. 1将贴合好的面片切成0.8cm宽的长条；
14/19. 1在一根长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，
15/19. 取另外一根长条，交错方格粘在抹好蛋液的长条上；
16/19. 1依此类推，交错粘好8根长条，（你也可以只粘贴一次，做成小棋格）；
17/19. 1将粘贴好的面团切成0.8cm厚的饼干坯，摆入烤盘；
18/19. 1烤箱预热180度，18-20分钟即可；
19/19. 1饼干刚烤完时不酥，放凉后才会酥脆，若还不酥脆，可再烤制一会。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与丝瓜、基围虾、羊排搭配；与味精、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 棋格饼干热量3092 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物234.99 克
- 钠207.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾539 毫克