| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 116克 | 梅菜扣肉热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于建筑50分钟消耗的热量...330 | |||||
梅菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
A材料：（适量）、梅菜干50克（适量）、五花肉800克（适量）、大蒜生姜干辣椒（适量）、B料：（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精桂皮（适量）、香叶（适量）、八角（适量）
1/6. 五花肉整条飞水，备用。
2/6. 锅内放入少许油，放入糖，炒至起泡，放入五花肉，上色后加B料。
3/6. 五花肉煮熟，但不能煮烂。捞出，待凉后，切薄片，摆入炖锅（我用炖锅，很容易烂）
4/6. 起锅放入油，炒梅菜干，加入生姜，大蒜，加入糖和盐，加入干辣椒
5/6. 将炒好的梅菜干铺在五花肉上，加入少量水，不用没过梅菜干，盖上盖，炖两个小时即可。
6/6. 摆盘时将梅菜干先取出放在底下，肉摆在上面即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量274 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质54.2 克
- 碳水化合物215 克
- 钠10069.8 毫克
- 钙283 毫克
- 铁30.6 毫克
- 钾611 毫克