| 梅干菜烧芋儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1102克 | 梅干菜烧芋儿热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡，相当于芭蕾舞244分钟消耗的热量...288 | |||||
梅干菜烧芋儿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小芋头（300(南方多叫作芋奶)克）、梅干菜（100克）、郫县豆瓣酱（2汤匙(30毫升)）、鸡汤（800毫升）、生抽（1汤匙(15毫升)）、姜（1块）、香葱花（1茶匙(5)克）、盐（1茶匙(5)克）、食用油（2汤匙(30毫升)）
1/5. 小芋头洗净表面泥沙，削去外皮，再用清水冲洗干净。
2/5. 梅干菜放入温水中浸泡10分钟，再用清水反复瓢洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。郫县豆瓣酱用刀剁碎。
3/5. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣酱，用小火翻炒出红油。
4/5. 锅中放入小芋头和鸡汤，大火烧沸后再放入梅干菜、生抽和盐，转小火加盖慢慢焖烧20分钟，待锅中汤汁渐稠。
5/5. 最后将梅干菜烧芋儿盛入盘中，撒入香葱花即可。
食材功效信息
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有益胃、解毒、通便等功效；可与肥牛、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、利湿消肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 梅干菜烧芋儿热量1171 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物101.4 克
- 钠13571 毫克
- 钙1670 毫克
- 铁44.4 毫克
- 钾1646 毫克