| 春节点心-枸杞枣泥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 768克 | 春节点心-枸杞枣泥月饼热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于壁排球158分钟消耗的热量...420 | |||||
春节点心-枸杞枣泥月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
A：糖桨原料（适量）、水（300克）、白醋（1/2杯）、苏打粉（1/4小匙）、B：枸杞枣泥馅料的做法（适量）、麦芽糖（50克）、枸杞（100克）、大枣（500）、C：月饼的材料（适量）、玉米油（60克）、转化糖浆（130克）、碱水（1小勺）、盐（1/2小勺）、月饼模具（一个(8头圆 枣泥字样花片一个)）
1/8. 糖桨做法：将糖+醋+水混合煮至黏稠状，关火。小苏打用1/2小匙水调开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，装入瓶中，放置一个星期使糖浆稳定后即可使用，最好一个月。
2/8. 馅料的做法：枸杞100克和大枣500克提前泡两个小时，然后去壳煮至熟烂，在用搅拌机，搅成泥状备用。取一锅锅中放入少许油，在放入枣泥及100克糖炒至粘稠状再加入麦芽糖炒干放凉备用。
3/8. 月饼的做法：低筋粉+碱水+盐+玉米油+转化糖浆用手指按压方式拌匀，揉成均匀面团。盖上保鲜膜室内松弛2个小时（也可放入冰箱内松驰，也可适当延长松弛时间）。
4/8. 分割成16份小面团，分别滚圆。将月饼馅料分割成16份备用。
5/8. 按扁面团包入馅料，收口，滚圆。
6/8. 月饼模内撒少许干粉，入模压制，表面刷蛋黄。
7/8. 170度15分钟（中层）取出，晾5分钟，在刷一次蛋黄。移至上层175度10分钟，烤制金黄即可。（时间和温度请根据自家烤箱来设定）
8/8. 取出，放凉，装入密封袋内12小时以上，使其回油
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、活血等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、调节胃酸分泌、美容等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、缓急止痛、开胃除烦等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、养血、滋肾等功效；可与蚕豆、决明子、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 春节点心-枸杞枣泥月饼热量1106 千卡
- 脂肪101.7 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物168.83 克
- 钠76994.5 毫克
- 钙224 毫克
- 铁11.74 毫克
- 钾1030 毫克