| 我家的酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 235克 | 我家的酸菜鱼热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于越野摩托126分钟消耗的热量...240 | |||||
我家的酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼一条（约1.5kg）（适量）、潮州酸菜2包（两棵左右）（适量）、辅料：（适量）、干辣椒5个（适量）、泡野山椒5个（适量）、姜丝（适量）、蒜头（适量）、葱花（适量）、香菜适量（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡粉（适量）、麻油适量（适量）、草鱼一条（约1.5kg）（适量）、潮州酸菜2包（两棵左右）（适量）、辅料：（适量）、干辣椒5个（适量）、泡野山椒5个（适量）、姜丝（适量）、蒜头（适量）、葱花（适量）、香菜适量（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡粉（适量）、麻油适量（适量）
1/5. 1把鱼宰杀后起肉，鱼肉切成大的薄片，用盐、生抽、淀粉、少许糖、料酒、姜丝腌30分钟
2/5. 2把酸菜用水漂洗一下，切成大块
3/5. 3鱼头、鱼骨用油煎黄，加入沸水，以料酒去腥，中火煮15分钟熬成乳白色的鱼汤
4/5. 4爆香姜丝、蒜头、干辣椒段，倒入酸菜和切开的泡椒炒2分钟，加鱼汤煮沸后用中小火再煮10分钟左右（视个人口味而定，喜欢酸味浓一点的煮的时间久一些)，以盐及鸡粉调味，将酸菜捞出放进大海碗里
5/5. 5待酸菜鱼汤再次煮沸后下鱼片烫熟，鱼片变色马上起锅，连汤一起倒入盛酸菜的大碗中，撒上麻油、葱花、香菜即可
食材功效信息
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防癌症、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、排骨、莴笋搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、增进食欲等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 我家的酸菜鱼热量503 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物291.06 克
- 钠10335.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾542 毫克