| 大理石奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 饼干 | 克 | 433千卡 | 433千卡 | 9克 | 12.7克 |
| 总量 | 539克 | 大理石奶酪蛋糕热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于手风琴1104分钟消耗的热量...108 | |||||
大理石奶酪蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 饼干100克用工具压碎(你可以用擀面棍,也可以用搅拌机)
2/23. 压好的饼干放入容器中(饼干要尽可能的碎一些)
3/23. 黄油用微波炉溶化(也可以隔热水融化)
4/23. 黄油稍冷却后,和饼干搅拌在一起
5/23. (黄油在没有凝固前就开始搅拌,这样比较容易)
6/23. 搅拌好的黄油饼干糊倒入脱底的六寸模具中
7/23. 用刮刀或者是其他比较硬一些的东西按平,放入冰箱冷藏备用
8/23. 取一块250克的奶油奶酪,在室温下软化
9/23. 也可以隔着温水软化,加入白糖,用手动打蛋器顺时针搅拌好
10/23. 分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀
11/23. 搅拌好的奶油奶酪糊,倒入过筛好的玉米生粉
12/23. (玉米生粉过筛会比较细腻,玉米生粉就是玉米做成的生粉
13/23. 不同于玉米粉,玉米粉是黄色的,玉米生粉是白色的,没有筋度
14/23. 所以通常会用玉米生粉加普通面粉调制成低筋面粉)
15/23. 倒入动物性鲜奶油,搅拌好
16/23. 将搅拌好的面糊过筛倒入冷藏好的,黄油已经凝固的六寸脱底模具中
17/23. 倒入模具中,要轻敲几下,让面糊里没有气泡
18/23. 10克的巧克力加入10克动物奶油放入一个新的裱花袋中
19/23. 隔温水融化成巧克力奶油糊(温水的温度一般是40度左右)
20/23. 裱花袋剪一个小口子(记住千万不能大)挤在奶油奶酪面糊中,并用牙签画出花纹
21/23. 烤箱160度预热,烤盘上倒入温水,将蛋糕模具外面包上锡纸,放入烤盘中
22/23. 上下火,最下层60分钟即可.取出后,蛋
23/23. 糕侧面抹上杏仁粉装饰
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与黄豆、青椒、西红柿搭配；与甲鱼 、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
饼干的热量433千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、软化血管等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 大理石奶酪蛋糕热量1988 千卡
- 脂肪148.81 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠892.8 毫克
- 钙241 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾505 毫克