| 卤牛肉+牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1756克 | 卤牛肉+牛肉面热量/卡路里3089千卡 | |||
 热量3089千卡，相当于泡澡1544分钟消耗的热量...120 | |||||
卤牛肉+牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
原料：（适量）、牛腱子（适量）、面条（适量）、圆白菜（适量）、调料：（适量）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、卤肉料包（适量）、料酒（适量）
1/9. 酱牛肉：
2/9. 1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
3/9. 2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
4/9. 3牛肉放凉后，切片即可。
5/9. 牛肉面：
6/9. 1圆白菜切丝。
7/9. 2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
8/9. 3面条煮熟，放入碗中。
9/9. 4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎等功效；可与大白菜、茄子、芹菜搭配；与红螺、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、利脏器、益心力等功效；可与木耳、胡萝卜、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、抗癌等功效；可与肩部牛肉、猪血、牛外脊搭配；与金丝小枣、豆腐干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱散寒邪、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉+牛肉面热量3089 千卡
- 脂肪20.36 克
- 蛋白质85.54 克
- 碳水化合物324.56 克
- 钠12096.8 毫克
- 钙262 毫克
- 铁23.56 毫克
- 钾2458 毫克