| 冬瓜海米羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 海米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡骨架 | 克 | 1090千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 冬瓜海米羹热量/卡路里1296千卡 | |||
1/4. 鸡骨架清洗干净,放入煮锅中,加入大葱段、老姜片和800ml冷水,大火煮开后转小火继续熬约2小时,成清鸡汤。
2/4. 干贝放入小碗中,加入黄酒,移入蒸锅中,大火隔水蒸15分钟左右,取出,待凉后用手能扯成细丝。海米用沸水浸泡5分钟,捞出,沥干水分。
3/4. 冬瓜去皮切成小块,放入食品搅拌机中,再加入500ml清鸡汤,搅打成蓉。
4/4. 将搅打好的冬瓜蓉倒入煮锅中,加入泡好的海米和干贝丝,大火煮开,之后加盐调味,出锅前淋入芝麻香油和香菜末即可。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止烦闷、润肤美容、护肾等功效;可与鸡胸肉、牡蛎、茶树菇搭配;与海螺、山竹、红螺相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有补肾壮阳、理气开胃等功效;可与辣椒、芹菜、鸡蛋搭配;与黄豆、柿子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、降血压、调中等功效;可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鸡骨架的热量240千卡(每100克);具有除痨热骨蒸、止热痢、补血行水等功效;可与油菜、冬虫夏草、栗子搭配;与狗肾、明虾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、预防蛀牙等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;