| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乳酪 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 968千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 270千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 果胶 | 克 | 72千卡 | 381千卡 | 7.8克 | 0克 |
| 总量 | 1145克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡，相当于吹雪机490分钟消耗的热量...270 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
乳酪（500克）、无盐奶油（225克）、纯牛奶（250毫升）、玉米粉（75克）、低筋面粉（75克）、砂糖（250克）、塔塔粉（5克）、鸡蛋（8个）、果胶（适量）
1/8. 先把适量低筋面粉和沙拉油按1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。
2/8. 把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。
3/8. 加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。
4/8. 加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。
5/8. 把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的5倍，成蛋白霜。
6/8. 把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
7/8. 将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。
8/8. 出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。
食材功效信息
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有壮骨、护心、提高免疫力等功效；与羊排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与红糖、橙子、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量2204 千卡
- 脂肪41.57 克
- 蛋白质62.32 克
- 碳水化合物417.55 克
- 钠821.8 毫克
- 钙968 毫克
- 铁8.22 毫克
- 钾16824 毫克