乡村回锅肉的热量和减肥功效

分享到：

乡村回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
甜面酱	克	128千卡	136千卡	5.5克	0.6克
总量	138克	乡村回锅肉热量/卡路里165千卡
热量165千卡，相当于骑马21分钟消耗的热量...480

乡村回锅肉的做法共8个步骤

食材主料/辅料

猪腿肉（带皮（适量）、肥瘦相连（适量）、好切）（适量）、蒜苗（北方好象叫青蒜）（适量）、辅料：（适量）、乡村自制红薯粉（其实用其他质地粗糙一些的淀粉也行（适量）、只是我家恰好有这种粉（适量）、我就地取材了）（适量）、鸡蛋1枚（适量）、调料：（适量）、姜一块（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、红酱油（适量）、猪腿肉（带皮（适量）、肥瘦相连（适量）、好切）（适量）、蒜苗（北方好象叫青蒜）（适量）、辅料：（适量）、乡村自制红薯粉（其实用其他质地粗糙一些的淀粉也行（适量）、只是我家恰好有这种粉（适量）、我就地取材了）（适量）、鸡蛋1枚（适量）、调料：（适量）、姜一块（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、红酱油（适量）

1/8. 把肉洗干净，放入开水锅煮五分钟，除掉血沫和杂质，捞出再清洗干净；

2/8. 把肉放入锅中，加入水和姜块，大火烧开，转为中火，煮到用筷子能戳穿肉皮，取出，放凉后切成薄片；

3/8. 红薯粉用面粉筛筛细，打入鸡蛋，调成糊状；

4/8. 把调好的淀粉糊在煎锅中用烙饼的方式烙成一张张薄饼，然后切成和肉差不多大小的块；

5/8. 蒜苗洗净后切成半寸长的节；

6/8. 炒锅放在炉具上，将肉片倒入，用中火将肉片煸出油，相继放入豆瓣酱和甜酱，和肉一起炒香炒匀；

7/8. 放入蒜苗节与肉同炒，炒至蒜苗刚好熟，加入切好的淀粉薄饼，翻炒均匀，让薄饼沾上调料，最后放入红酱油，增加颜色。

8/8. 起锅装盘，大功告成。