| 罗汉鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 清汤 | 克 | 36千卡 | 13千卡 | 0克 | 0克 |
| 菱粉 | 克 | 315千卡 | 300千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 1143克 | 罗汉鸭热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于砍柴261分钟消耗的热量...360 | |||||
罗汉鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭子(1只（适量）、1400克)（适量）、冬笋片(165克)（适量）、水发冬菇片（适量）、扁尖笋段（适量）、栗子片（适量）、腐竹（适量）、白果肉（适量）、菜心（适量）、辅料：（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、黄酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、菱粉（适量）、麻油（适量）、清汤（适量）、鸭子(1只（适量）、1400克)（适量）、冬笋片(165克)（适量）、水发冬菇片（适量）、扁尖笋段（适量）、栗子片（适量）、腐竹（适量）、白果肉（适量）、菜心（适量）、辅料：（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、黄酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、菱粉（适量）、麻油（适量）、清汤（适量）
1/6. 将鸭子从背部剖开，去内脏，去脚爪，洗净，放入温火热猪油(1000克)锅一拉；
2/6. 2)倒去油，加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅盖，烧约十分钟，取出鸭；
3/6. 3)放在盘中，再上笼蒸约五十分钟，取出，拆去大小骨头，放好；
4/6. 4)将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋片、扁尖笋段、腐竹放入锅内，加少许盐烧约五分钟，取出，塞在鸭肚里；
5/6. 5)将鸭仰放在盘中，再蒸约十五分钟，取出，覆在另一只盘中；
6/6. 6)背部朝上，用少许原鸭汤、菱粉放入锅勾好芡，倒在鸭的上面，再浇上一些麻油即好。
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防止血管硬、促进生长发育等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防贫血、预防肠癌等功效；可与豆腐、鸡肉、粳米搭配；与黄瓜、南瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、缓疲劳、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、助阳、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、行血脉、利小便等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 罗汉鸭热量1568 千卡
- 脂肪122.79 克
- 蛋白质57.329999 克
- 碳水化合物231.4 克
- 钠16084.1 毫克
- 钙297 毫克
- 铁32.65 毫克
- 钾1158 毫克