| 骨头炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸白菜 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 1.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 183克 | 骨头炖冻豆腐热量/卡路里75千卡 | |||
 热量75千卡，相当于八段锦17分钟消耗的热量...270 | |||||
骨头炖冻豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐(南)（250克）、酸白菜（150克）、猪排骨(大排)（1000克）、姜（10克）、花椒（5克）、大葱（10克）、八角（3克）、盐（5克）
1/7. 将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；
2/7. 酸菜冲洗干净，切成细丝；
3/7. 把猪骨头洗净，剁成大块；
4/7. 4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；
5/7. 5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右；
6/7. 见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；
7/7. 待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。
食材功效信息
酸白菜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、温中散寒等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、解毒调味等功效；可与豆豉、基围虾、海虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、健胃、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 骨头炖冻豆腐热量75 千卡
- 脂肪15.5 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物177.07 克
- 钠10412.1 毫克
- 钙1020 毫克
- 铁41.39 毫克
- 钾1841 毫克