| 蘑菇锅巴汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 9千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 134克 | 蘑菇锅巴汤热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于开车174分钟消耗的热量...120 | |||||
蘑菇锅巴汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蘑菇(鲜蘑)（100克）、锅巴(小米)（150克）、丝瓜（50克）、猪肉(瘦)（75克）、料酒（20克）、盐（5克）、味精（3克）、香油（1克）、植物油（55克）
1/3. 把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。
2/3. 锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。
3/3. 把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。
食材功效信息
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、解毒、通经活络等功效；可与桂鱼、鸡肉、基围虾搭配；与菠菜、芦荟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、养血护肤、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蘑菇锅巴汤热量347 千卡
- 脂肪200.26 克
- 蛋白质3.56 克
- 碳水化合物46.01 克
- 钠10315.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾297 毫克