| 烟鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 曲酒 | 克 | 106千卡 | 330千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉酱 | 克 | 340千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 681克 | 烟鲳鱼热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡，相当于循环训练172分钟消耗的热量...480 | |||||
烟鲳鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（适量）、葱花（适量）、姜片（适量）、曲酒（适量）、酱油（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、饴糖（适量）、色拉酱（适量）、湿红茶叶（适量）、赤砂糖（适量）、熟花生油（适量）
1/1. 鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，酱油，饴糖，味精，精盐，浸债九十分钟；用铁丝网架一只在网上抹熟花生油，然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上，放进烤箱烤十分钟左右，再在炉里加茶叶与赤砂糖，关上炉门任其燃烧冒出浓烟，使鲳鱼在炉内边受热边烟熏，约六分钟后，鱼表面呈红棕色，鱼块已熟取出，用油刷涂上熟花生油拼摆成整鱼装盘，盘子两边放色拉酱，供蘸食。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、柔劲利骨、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
曲酒的热量330千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 烟鲳鱼热量1372 千卡
- 脂肪92.57 克
- 蛋白质30.29 克
- 碳水化合物136.67 克
- 钠6421.8 毫克
- 钙176 毫克
- 铁11.89 毫克
- 钾1053 毫克