| 聚三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 192克 | 聚三鲜热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡，相当于扎马步28分钟消耗的热量...240 | |||||
聚三鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲜藕1节（适量）、胡萝卜50克（适量）、荷兰豆50克；盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、味精各适量（适量）、醋（适量）、花椒油各少许（适量）
1/3. 鲜藕洗净去皮，切成菱形薄片，胡萝卜、荷兰豆洗净切成菱形片。
2/3. 将上述原料过水焯熟，控干。
3/3. 锅热后放油烧至7成热，放葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡萝卜片及荷兰豆，加醋、花椒油、盐、味精稍炒出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与前腿牛肉、冬菇、牛腱子肉搭配；与熏豆腐干、苦苣、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、促消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、健脾胃等功效；可与龙须菜、粳米、排骨搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、解毒、护肝等功效；可与大蒜、土豆、姜搭配；与羊排、芥菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 聚三鲜热量113 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物45.2 克
- 钠36542 毫克
- 钙640 毫克
- 铁28.5 毫克
- 钾929 毫克