| 苦瓜焖豉油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 333克 | 苦瓜焖豉油肉热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于街舞105分钟消耗的热量...470 | |||||
苦瓜焖豉油肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
半肥瘦的猪肉200克（适量）、苦瓜1个（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄糖（适量）、胡椒粉（适量）、生粉各适量（适量）
1/5. )先将猪肉切片(不要太薄)，用姜、蒜、盐、胡椒粉、生粉腌15分钟。
2/5. 把腌过的猪肉倒在锅内用中火煎(不用油)，把肥油逼出，这样口感则不太肥腻。待肥油走掉后加入水、生抽、老抽、料酒(比例为1)，用中小火煮20分钟，快好时下一小块黄糖煮溶，上碟待用。
3/5. 苦瓜切厚片，并用上面的方法用盐腌10分钟，略飞水。
4/5. 把苦瓜略炒后，加入豉油肉焖。喜欢爽口的不用焖太久。
5/5. 贴士：肥肉最好选雪花状，苦瓜挑浅绿色的不会太苦。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、降血糖、强身体等功效；可与醋、洋葱、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 苦瓜焖豉油肉热量825 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质25.62 克
- 碳水化合物242.39 克
- 钠379.9 毫克
- 钙802 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾934 毫克