| 连锅羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 877克 | 连锅羊肉热量/卡路里2130千卡 | |||
 热量2130千卡，相当于水球213分钟消耗的热量...600 | |||||
连锅羊肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（500克）、酒（2大茶匙）、酱油（2大茶匙）、猪皮（300克）、白萝卜条（适量）、白糖（1茶匙）、上汤（10杯）、葱（2条）、胡椒粉（1／2小匙）、姜（3片）、菠菜(或荷篙)（200克）、蒜头（5粒）、豆腐(2寸见方)（1块）、八角（2粒）、香菜（2大匙）、葱茸（2大匙）
1/4. 买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。
2/4. 另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小火)。
3/4. 取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。
4/4. 取一只浅底小汤锅，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面，注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌火炉上点燃炉火(酒精小炉)，使其再度沸滚，打开锅盖，洒下葱茸、香菜即可食用。
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有助元阳、补精血、补血温经等功效；可与豆腐、白萝卜、白果搭配；与海螺、半夏、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 连锅羊肉热量2130 千卡
- 脂肪41 克
- 蛋白质51.4 克
- 碳水化合物12 克
- 钠5827 毫克
- 钙81 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾720 毫克