| 素炒双脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1288克 | 素炒双脆热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡，相当于滑翔飞行329分钟消耗的热量...210 | |||||
素炒双脆的做法共4个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、芦笋（适量）、辅料：（适量）、泡椒（适量）、香葱（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、高汤（适量）、芝麻油（适量）、食用油（适量）、山药（适量）、芦笋（适量）、辅料：（适量）、泡椒（适量）、香葱（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、高汤（适量）、芝麻油（适量）、食用油（适量）
1/4. 将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用；
2/4. 坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待；
3/4. 坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。
4/4. 提示：山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、清热、降血糖等功效；可与鸭腿、鳗鱼、乌鸡搭配；与胡萝卜、鱼肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、促进胎儿大脑发育、抗癌等功效；可与海参、大闸蟹、帝王蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、防癌症、促进荷尔蒙分泌等功效；可与海虾、娃娃菜、虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒、增强食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒双脆热量1153 千卡
- 脂肪205.4 克
- 蛋白质23.62 克
- 碳水化合物67.16 克
- 钠10546.6 毫克
- 钙239 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾941 毫克