家常鳝鱼的热量和减肥功效

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家常鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	6克	家常鳝鱼热量/卡路里4千卡
热量4千卡，相当于瑜伽2分钟消耗的热量...150

家常鳝鱼的做法共5个步骤

食材主料/辅料

1（适量）、鳝鱼一斤（净）（适量）、去掉头（适量）、尾（适量）、骨（适量）、整理干净。2（适量）、青笋一斤（适量）、切滚刀块。3（适量）、豆瓣一大匙。4（适量）、泡辣椒八个（适量）、切碎。5（适量）、老姜一小块（适量）、切片。6（适量）、蒜两个（适量）、用刀压破。7（适量）、酱油两大匙。8（适量）、花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。9（适量）、料酒一大匙。10（适量）、醋一匙匙。11（适量）、白糖一咖啡匙。12（适量）、盐（适量）、味精适量（适量）

1/5. 锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒。

2/5. 炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。

3/5. 将鳝鱼片与味料同炒一分钟后，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟。

4/5. 下青笋，继续烧约五分钟。

5/5. 当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起锅时勾一点薄芡。