| 红焖鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 813克 | 红焖鳝鱼热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于健美操266分钟消耗的热量...280 | |||||
红焖鳝鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条；小葱切寸段；蒜切大粒。
2/9. 锅中多放些油，加入郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出红油。
3/9. 豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。
4/9. 视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮，又倒了好些红油进去。
5/9. 放入鳝鱼焖8分钟左右。
6/9. 放入青红尖椒丝，继续焖3分钟。
7/9. 放入黄瓜条，再焖2分钟。
8/9. 我做的时候以为鳝鱼很容易熟，就先放了尖椒，接着放鳝鱼，水开后立马放了黄瓜，煮了一会，发现鳝鱼没熟，只好盖上锅盖焖了10分钟，导致尖椒和黄瓜煮得太软了，吸取教训。
9/9. 最后放入香菜，起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香，好吃极了！
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、清热利水等功效；可与黑木耳、墨鱼、绿豆芽搭配；与红枣、青椒、彩椒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、和胃调中、温胃散寒等功效；可与虾、羊骨、黄豆搭配；与黄瓜、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与醋、排骨、猪肉搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有促消化、降血糖、减肥等功效；可与明虾、苦瓜、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红焖鳝鱼热量1242 千卡
- 脂肪101.89 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物37.11 克
- 钠354.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾851 毫克