| 芹菜炒鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 189千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 443克 | 芹菜炒鳝鱼热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡，相当于编织234分钟消耗的热量...210 | |||||
芹菜炒鳝鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（150克）、芹菜（100克）、大葱（5克）、大蒜（白皮）（10克）、姜（5克）、白砂糖（少量）、植物油（适量）、酱油（少量）、醋（5克）、料酒（适量）
1/6. 芹菜斜切丝，焯熟备用；
2/6. 姜、葱、蒜切丝；
3/6. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；
4/6. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、姜丝、葱丝，再翻炒几下；
5/6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；
6/6. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里即可。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、平肝降压、养血补虚等功效；可与茭白、芋头、莲藕搭配；与虾米、甲鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、缓解疲劳等功效；可与粳米、樱桃、海虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促进消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 芹菜炒鳝鱼热量820 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物150.7 克
- 钠42685.6 毫克
- 钙798 毫克
- 铁40.1 毫克
- 钾1390 毫克