干烧蹄筋的热量和减肥功效

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干烧蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄筋	克	591千卡	156千卡	35.3克	1.4克
猪瘦肉	克	960千卡	395千卡	14.6克	9.63克
精盐	克	21千卡	79千卡	1.93克	5.71克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
泡辣椒	克	10千卡	21千卡	2克	0.60克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
芝麻油	克	222千卡	886千卡	0克	100克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	800克	干烧蹄筋热量/卡路里1914千卡
热量1914千卡，相当于摘水果638分钟消耗的热量...180

干烧蹄筋的做法共4个步骤

猪蹄筋（适量）、猪瘦肉（适量）、泡辣椒（适量）、葱白段（适量）、姜（适量）、牙菜（适量）、精盐（适量）、味精（适量）、糖色适量。胡椒粉（适量）、料酒（适量）、鲜汤（适量）、芝麻油（适量）、花椒（适量）、菜油（适量）

1/4. 猪肉剁成肉末。牙菜洗净切成长5厘米的节。泡辣椒去蒂，籽切成长段、姜拍破；

2/4. 干猪蹄筋用温水泡软、去油皮和杂质，放在90度开水中焖至软；

3/4. 炒锅至旺火上，放油烧至四成热。下泡辣椒、姜，葱炒香，加入鲜汤，料酒，精盐，味精，糖色，胡椒粉，蹄筋改用小火烧至软入味，铲出；

4/4. 菜油烧至三成热，放猪肉末烧香，加料酒，牙菜节炒香，倒入烧蹄筋的汤汁和蹄筋，自然收汁，待汁干亮油，蹄筋发亮时放入芝麻油推匀装盘即成。

猪蹄筋的热量156千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、延缓衰老、养血补肝等功效；

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与莲藕、香芋、紫菜搭配；与雪花梨、海螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、增加食欲等功效；可与鸡蛋、豆腐、苦瓜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、发汗解表等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保鲜防腐、杀菌、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；