| 奶汤生蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄筋 | 克 | 468千卡 | 156千卡 | 35.3克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 奶汤生蹄筋热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于摆桌子187分钟消耗的热量...150 | |||||
奶汤生蹄筋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄筋（300克）、小白菜（100克）、姜（10克）、黄酒（30克）、味精（1克）、盐（3克）、小葱（10克）、鸡油（25克）
1/6. 将干蹄筋放入清水锅中，先大火后小火，煮2小时左右，使其涨发后捞出；
2/6. 涨发后摘去肉蒂筋膜，用清水洗净；
3/6. 把其中未发透的选出来，盛入小瓦钵内，加清水上笼蒸至发透为止；
4/6. 然后把全部发透的蹄筋放在砧板上，长的从中切断，长度为5厘米左右，粗的从中剖开，使粗细大致均匀，冉盛入瓦钵中待用；
5/6. 炒锅置旺火，放入杂骨汤500毫升和蹄筋，加葱结、姜片、黄酒、精盐，烧开2分钟，去掉葱姜，捞出蹄筋；
6/6. 炒锅洗净，倒入奶汤750毫升烧开，撇去浮沫，放入蹄筋和白菜心，再烧开，放入精盐、味精，盛入大汤碗中，淋上熟鸡油即成。
食材功效信息
猪蹄筋的热量156千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、强筋壮骨、养血补肝等功效；
