蟹斗扣鲍脯的热量和减肥功效

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蟹斗扣鲍脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蟹黄	克	337千卡	237千卡	24.08克	15.66克
蟹肉	克	81千卡	62千卡	11.6克	1.2克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
樱桃	克	201千卡	46千卡	1.1克	0.2克
鸡丝	克	169千卡	167千卡	18.5克	9.6克
色拉油	克	503千卡	898千卡	0克	99.8克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
绍酒	克	27千卡	85千卡	0克	0克
总量	1680克	蟹斗扣鲍脯热量/卡路里1699千卡
热量1699千卡，相当于打猎340分钟消耗的热量...300

蟹斗扣鲍脯的做法共1个步骤

食材主料/辅料

水发鲍鱼（适量）、蟹黄（适量）、蟹肉（适量）、蟹壳（适量）、精火腿（适量）、鸡丝（适量）、香菇（适量）、莴笋（适量）、樱桃（适量）、番茄（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、鸡清汤（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、绍酒（适量）、色拉油（适量）

1/1. 腿加葱、姜、酒蒸入味。片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

食材功效信息

蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、预防高血压、抗结核等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与泥鳅、花生、圣女果相克，同食可能会引起不适；

蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、利肢节、提高免疫力等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与圆茄子、石榴、葡萄相克，同食可能会引起不适；

鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、补虚填精、益五脏等功效；可与薄荷、松子、板栗搭配；与芥末、鲍鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防高血压、健胃保肝等功效；可与胡萝卜、扁豆、花菜搭配；与河蟹、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清胃热、利尿通乳等功效；可与猪肉、芸豆、猪瘦肉搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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