| 糟溜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 539克 | 糟溜鱼片热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于缝衣服451分钟消耗的热量...90 | |||||
糟溜鱼片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄鱼（适量）、猪油各500克（适量）、鸡蛋1个（适量）、白糖（适量）、干淀粉各20克（适量）、精盐5克（适量）、湿淀粉3克（适量）、味精3克（适量）、糟卤40克（适量）、水发木耳（适量）、鲜汤各15克（适量）
1/3. 黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里；
2/3. 放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油
3/3. 原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、安神止痢、健脾开胃等功效；可与豆腐、苹果、苔菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糟溜鱼片热量676 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物100.7 克
- 钠121.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾391 毫克