| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 炸酱面热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于打猎305分钟消耗的热量...300 | |||||
炸酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、干黄酱（250克）、清水（1000克）、烹调油（50克）、姜（适量）、葱花（适量）
1/14. 炸酱原料。
2/14. 干黄酱用四倍的清水泻开备用。
3/14. .....
4/14. 炒勺上火烧热注入油。
5/14. 下入五花儿肉煸炒。
6/14. 肉丁儿煸炒出油后放入姜末葱花继续煸炒。
7/14. 出香味儿后烹入黄酒。
8/14. 倒入泻好的黄酱汤。
9/14. 大火烧开改成小火儿慢熬。
10/14. 慢火熬制的同时应不断的搅拌。
11/14. 大约用时30分钟把汁收浓。
12/14. 酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。
13/14. 此时酱香浓郁便可拌面用。
14/14. 手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好，喜欢的还可以加以香醋再来几瓣大蒜，呵呵！很多北京人就这么吃，俩字“地道”，再添俩字“够味”！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1524 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克