| 湖南酸辣凤翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 194克 | 湖南酸辣凤翅热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于扭腰36分钟消耗的热量...356 | |||||
湖南酸辣凤翅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡翅膀12只（适量）、酸泡菜50克（适量）、鲜红辣椒50克（适量）、水发玉兰片50克（适量）、水发香菇8朵（适量）、调料：（适量）、绍酒约2汤匙醋3茶匙（适量）、酱油1汤匙（适量）、青蒜（适量）、葱结（适量）、姜（适量）、生粉（适量）、香油各适量（适量）
1/3. 作流程]
2/3. ①将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜，取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子，香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。
3/3. ②烧热锅，下油，烧至七成熟，先下玉兰片、鲜红椒、香菇，再加盐、酱油煸炒，约30秒钟后，加入酸泡菜翻炒几下，接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤，炒匀后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
食材功效信息
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、保护肝功能、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 湖南酸辣凤翅热量214 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物103.4 克
- 钠24.2 毫克
- 钙51 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾463 毫克