| 中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 453克 | 中种北海道吐司热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于乒乓球324分钟消耗的热量...240 | |||||
中种北海道吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将A料放入面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可（约20分钟）。
2/12. 中种面团发酵至2-2.5倍大小。（冷藏法发酵约18个小时）
3/12. 将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合搅拌至有Q性。
4/12. 再加入材料C的黄油继续揉至光滑有薄膜。
5/12. 中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
6/12. 分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
7/12. 第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上
往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。
8/12. 第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈。
9/12. 放入土司模内。
10/12. 二次发酵至8分满。
11/12. 刷蛋液，要刷均匀。
12/12. 放入预热好的烤箱。180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、基围虾、肥牛搭配；与茶叶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与圆生菜、海虾、北极虾搭配；与消炎片、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 中种北海道吐司热量1294 千卡
- 脂肪201.2 克
- 蛋白质48.21 克
- 碳水化合物77.39 克
- 钠382.8 毫克
- 钙443 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾495 毫克