| 牛奶牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 1272千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 726千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 花生 | 克 | 2268千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 1315克 | 牛奶牛轧糖热量/卡路里5676千卡 | |||
 热量5676千卡，相当于倒垃圾2270分钟消耗的热量...150 | |||||
牛奶牛轧糖的做法共3个步骤
食材主料/辅料
细糖（200克）、麦芽糖（400克）、水（150克）、盐（5克）、蛋白（60克）、奶油（150克）、奶粉（150克）、花生（400克）
1/3. 将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。
2/3. 依序加入材料5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。
3/3. 等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。
食材功效信息
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、养颜、润肺止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、促进消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与干辣椒、苋菜、桂圆肉搭配；与糖精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶牛轧糖热量5676 千卡
- 脂肪168.07 克
- 蛋白质63.9 克
- 碳水化合物159.43 克
- 钠11714.5 毫克
- 钙2041 毫克
- 铁10.12 毫克
- 钾3278 毫克