| 腐乳辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 368克 | 腐乳辣椒酱热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于摔跤115分钟消耗的热量...360 | |||||
腐乳辣椒酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蒜头（15公克）、姜（15公克）、腌渍辣椒（150公克）、豆腐乳（50公克）、冷开水（50cc）、盐（10公克）、沙拉油（150cc）、香油（50cc）、细砂糖（2大匙）、香菇精（1茶匙）
1/5. 姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。
2/5. 把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。
3/5. 起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。
4/5. 将作法2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。
5/5. 放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、杀菌、预防感冒等功效；可与武昌鱼、龙须菜、粳米搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、生津通乳、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 腐乳辣椒酱热量689 千卡
- 脂肪109.1 克
- 蛋白质17.81 克
- 碳水化合物161.31 克
- 钠12938.4 毫克
- 钙1525 毫克
- 铁10.38 毫克
- 钾781 毫克