| 营养土豆泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 296克 | 营养土豆泥热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于裸潜32分钟消耗的热量...420 | |||||
营养土豆泥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
土豆（3个560克）、广味香肠（4 根100克）、黄瓜（1根200克）、熟栗子（2包 65克）、熟玉米粒（80克）、鸡蛋（2个）、沙拉酱（100克）、凉白开（100毫升）、盐（5克）
1/7. 腌黄瓜丁。将黄瓜洗净，先纵切成8个长条，再切成1-2mm厚的丁。将黄瓜丁放入碗中，放入5g盐，搅拌均匀后放置一旁。
2/7. 蒸土豆。土豆洗净后切成块，上锅蒸25min即可，放凉后，剥皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透，并且土豆皮自动翘起；蒸土豆的过程可以准备接下来的材料。
3/7. 鸡蛋煮熟，蛋白蛋黄分开，只将蛋白切成小丁；栗子分别切成小丁；广味香肠切成2-3mm厚的圆片，配料准备完毕。
4/7. 将蒸好的土豆块分2-3份碾压成泥状，再将蛋黄放入继续碾压、搅拌均匀。
5/7. 加入沙拉酱，搅拌均匀，这时的土豆泥很干。接着，分3次放入水，每一次需搅拌均匀后再放入下一回，加了沙拉酱和水后的土豆泥，成了糊糊状。
6/7. 这时候黄瓜丁已经腌好了，并且析出了水，这个水不要到掉，土豆泥里的盐味是用黄瓜水提味的，腌黄瓜丁则是为了给黄瓜提点味，更鲜爽；将黄瓜丁和黄瓜水加入土豆泥，拌匀。
7/7. 最后，分别将广味香肠、熟栗子、熟玉米粒、豌豆和蛋白分4次加入到土豆泥，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏1小时以上，好让土豆泥更好的吸收配料的味道，口感更佳。放入的顺序是以先多后少，先硬后软的原则，因为蛋白很软，放在最后可以减少因搅拌而变小，影响口感。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、减肥、补充营养等功效；可与醋、牛腩、肥牛搭配；与西红柿、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 营养土豆泥热量225 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克