| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吃东西66分钟消耗的热量...90 | |||||
卤蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5颗）、茶包袋（1个）、盐（1大匙）、大茴香（6公克）、小茴香籽（3公克）、花椒（5公克）、桂皮（10公克）、陈皮（2公克）、干姜（2公克）、酱油（1/2杯）、冰糖（1大匙）、盐（1小匙）、水（2杯）、米酒（1大匙）、香油（1小匙）
1/3. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；所有材料【茶包袋1个 大茴香6公克 小茴香3公克 花椒5公克 桂皮10公克 陈皮2公克 干姜2公克 酱油1/2杯 冰糖1大匙 盐1小匙 水2杯 米酒1大匙 香油1小匙】洗净装入茶包袋包好为药材包备用。
2/3. 鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3分钟捞起，马上浸泡冷水并剥去蛋壳外壳。
3/3. 将所有调味料煮沸，加入药材包以小火煮制10分钟为卤汁，再放入白煮蛋以小火续卤制约1小时后，熄火静置浸泡约1小时至入味即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、养血发胎等功效；可与银鱼、干贝、桂圆搭配；与茶叶、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克