| 酸辣炒鱼肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肚 | 克 | 644千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1014克 | 酸辣炒鱼肚热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于民族舞332分钟消耗的热量...270 | |||||
酸辣炒鱼肚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼肚（170公克）、酸菜（100公克）、姜（20公克）、辣椒（2根）、A.盐（1/4茶匙）、细糖（1大匙）、白醋（1大匙）、水（50㏄）、料酒（1大匙）、B.太白粉水（1茶匙）、香油（1茶匙）
1/3. 把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。
2/3. 起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法１的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。
3/3. 作法2中加入调味料A炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。
食材功效信息
鱼肚的热量286千卡（每100克）；具有肾虚遗精、散瘀消肿、止血等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、预防肠炎、预防大肠癌等功效；可与板鸭、番鸭、鸭子搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、促进血液循环、降血糖等功效；可与茄子、鹌鹑、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、解毒、消除疲劳等功效；
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营养信息
- 酸辣炒鱼肚热量1496 千卡
- 脂肪113.4 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物81.7 克
- 钠39601 毫克
- 钙84 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾1394 毫克