| 脆皮肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肥肠 | 克 | 755千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 385克 | 脆皮肥肠热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于拳击126分钟消耗的热量...360 | |||||
脆皮肥肠的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肥肠（2条）、葱（2根）、姜（3公克）、麦芽糖（2大匙）、白醋（4大匙）、水（50㏄）、椒盐粉（1大匙）
1/4. 将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。
2/4. 葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净后一起放入锅中，加入清水3000㏄，小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用。
3/4. 趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过，再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥。
4/4. 热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄后捞出沥干油分切片，食用时沾上椒盐粉即可。
食材功效信息
猪肥肠的热量196千卡（每100克）；具有调血痢脏毒、止血、润肠治燥等功效；
