| 阿里山便当热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | 2.36克 | 0.19克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 571克 | 阿里山便当热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于仰卧起坐82分钟消耗的热量...480 | |||||
阿里山便当的做法共4个步骤
食材主料/辅料
去骨里肌肉（300公克）、五花肉卤汁（适量）、海带结（60公克）、美国芹菜（300公克）、白饭（1碗）、卤蛋（1颗）、素炒龙鬚菜（200公克）、Ａ.米酒（2大匙）、酱油（3大匙）、盐（1/2小匙）、味精（1/4小匙）、Ｂ.姜丝（1小匙）、香油（1小匙）、盐（1/4小匙）
1/4. 将去骨里肌肉用调味料Ａ拌腌，放入冰箱泠藏，腌约90分钟至入味后，放入滚水以中小火煮熟，起锅沥干水分，待凉切片备用。
2/4. 取五花肉卤汁，放入海带结卤煮7～8分钟至入味后起锅，即为卤海带结备用。
3/4. 将美国芹菜撕去老筋，切长段，入滚水汆烫后捞起，拌入调味料Ｂ，即为凉拌芹菜备用。
4/4. 将白饭铺入便当盒底，卤海带结、凉拌芹菜、卤蛋、素炒龙鬚菜一一排在白饭上，最后放入作法1的里肌肉片即可。
食材功效信息
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治富贵病、利尿消肿、抗癌等功效；可与大白菜、芝麻、紫菜搭配；与薏米、葡萄、白酒相克，同食可能会引起不适；
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、增强记忆、防止记忆力衰退等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿里山便当热量653 千卡
- 脂肪100.45 克
- 蛋白质13.12 克
- 碳水化合物80.08 克
- 钠25938.7 毫克
- 钙251 毫克
- 铁17.02 毫克
- 钾777 毫克